Einzigartige Fleischerei in Görlitz

Beschreibung

Ich führe seit 1993 eine kleine, extrem erfolgreiche, vor allem aber eine der schönsten und außergewöhnlichsten Fleischereien Deutschlands. Das Ladengeschäft mit historischen Fliesen der Firma Villeroy und Boch existiert seit ca. 1890. Wir sind ein familiär geführter Handwerksbetrieb in Görlitz. Das Geschäft ist sehr zentral in der Innenstadt gelegen, ca. 50m vom Wochenmarkt am Rande der Altstadt. Wir sind ein touristischer Anziehungspunkt in der Stadt und weit über die Stadtgrenzen bekannt.

Die Fleischerei produziert täglich frisch Wurstwaren, Hackfleisch, Convenience Produkte, Fleischwaren und Salate mit 6 Mitarbeitern. Unser Kredo lautet "klein aber fein, geschmackvoll einkaufen". Wir beliefern Hotels und Firmen und haben einen sehr großen und treuen Stammkundenanteil! In Görlitz gibt es aktuell 3 selbst produzierende, handwerkliche Fleischereien. Görlitz ist eine der Städte, bei der es bei der Bevölkerung sehr hohe Akzeptanz für den Verzehr von Fleisch- und Wurstwaren gibt!

Geeignete Bewerber finden einen gut strukturierten, sehr effizient arbeitenden Betrieb vor, der leider keinen familiären Nachfolger hat. Für mich kommen bevorzugt vor allem Einzelpersonen mit handwerklichem Hintergrund zum Zuge. Ich kann mir vorstellen, je nach Übernahmezeitpunkt, dem Bewerber für einen gewissen Zeitraum vor und während der Übernahme praktisch zur Seite zu stehen und nach der Übernahme eine Zeitlang im Angestelltenverhältnis (bei Bedarf) zu unterstützen. Der ultimative Zeithorizont ist spätestens 2030. Bis dahin sollte die Übergabe final abgeschlossen sein und ein Bewerber die nötigen fachlichen Qualifikationen zum Führen einer Fleischerei erworben haben. Zu diesem Zeitpunkt endet definitiv meine Zusammenarbeit.